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Da uno dei cru più famosi di Serralunga D’Alba ecco a voi il Barolo Vigna Rionda di Guido Porro, un vino che si contraddistingue per la sua maestosa eleganza unita a un’incredibile personalità. Questo Barolo viene prodotto secondo i dettami della vinificazione tradizionale. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: primi di terra, formaggi stagionati Vitigno: 100% Nebbiolo Gradazione: 14.5% Formato: 75 cl
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Il Cepparello uno dei vini toscani pi conosciuti nel mondo. Iniziata la produzione nel 1980, questo grande vino non ha pi fermato la sua scalata al successo. Vino austero, elegante e longevo, simbolo del Sangiovese in purezza, il Cepparello l’orgoglio di Paolo de Marchi, produttore stimatissimo anche dal famoso Robert Parker. Dallo splendido manto color rubino con riflessi porpora, di evidente consistenza. Ampio e profondo dall'aristocratico bouquet di viola, rosa, marasca, more e lampone, spezie dolci, eucalipto e caffè, con note di sottobosco e grafite. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: carne rossa, pasta e riso Vitigno: Sangiovese 100% Gradazione: 15% Formato: 0.75 lt
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fu pensato dallo chef de cave che, al fine di soddisfare la clientela inglese, decise di ridurre considerevolmente il dosaggio zuccherino delle sue cuvée. È uno degli Champagne più degustati al mondo, che riposa almeno tre anni sui lieviti diventando unico e raffinato. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Piatti a base di frutti di mare Vitigno: chardonnay 25%,pinot noir 50%,pinot meunier 25% Gradazione: 12% Formato: 75cl
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Liqueur du 9° Centenaire Chartreuse è un imbottigliamento limitato: pochi pezzi ogni anno per celebrare la fondazione dell'ordine, nato nel 1084. Si tratta di un assemblaggio di diverse Chartreuse e riporta il numero della bottiglia e il millesimo di imbottigliamento. Invecchia almeno 3 anni in botte grande di rovere. Liquore speciale per il nono centenario della fondazione della Grande Chartreuse. Completamente naturale, ha le stesse caratteristiche della Chartreuse Verte, ma più morbido. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 46% Formato: 70 cl
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Il 10 Year Small Rye Whiskey di Whistlepig è un rye invecchiato 10 anni. Al palato è dolce, con punte caramellate e di vaniglia, seguite da un lungo finale speziato e mentolato. Temperatura: 14-16° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 46% Formato: 70 cl
Visita il negozioDa uno dei cru più famosi di Serralunga D’Alba ecco a voi il Barolo Vigna Rionda di Guido Porro, un vino che si contraddistingue per la sua maestosa eleganza unita a un’incredibile personalità. Questo Barolo viene prodotto secondo i dettami della vinificazione tradizionale. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: primi di terra, formaggi stagionati Vitigno: 100% Nebbiolo Gradazione: 14.5% Formato: 75 cl
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Ferragù Amarone della Valpolicella: Un'esperienza sensoriale unica L'Amarone della Valpolicella di Ferragù è un vino rosso veneto prodotto dall'azienda agricola Ferragù, situata nel comune di Fumane, in Valpolicella. Il vino è ottenuto da una selezione di uve Corvina, Rondinella e Molinara, appassite per circa 120 giorni. Dopo la pigiatura, il mosto viene fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene poi fatto affinare in botti di legno di rovere per un periodo di almeno 24 mesi. Colore, profumi e sapori L'Amarone della Valpolicella di Ferragù si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso si percepiscono sentori di frutta rossa matura, spezie e cacao. Al palato è un vino ricco e complesso, con tannini ben integrati e un finale persistente. Abbinamenti L'Amarone della Valpolicella di Ferragù è un vino da meditazione, che può essere degustato da solo. È anche un ottimo compagno di piatti importanti, come selvaggina, formaggi stagionati e cioccolato fondente. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia formaggi stagionati Vitigno: Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella Gradazione: 15,5 % Formato: 75 cl
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La Valpolicella Superiore di Romano dal Forno è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con un intenso bouquet, con sentori di frutti rossi maturi, arricchiti da piacevoli note di noci e mandorle. Al palato risulta armonico e piacevolmente vellutato, con tannini importanti e un delicato finale di frutta sotto spirito. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne in umido formaggi stagionati Vitigno: corvina e corvina grossa 70%, rondinella 20%, croatina 5%, oseleta 5% Gradazione: 14.5 % Formato: 75 cl
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Frutto di una perfetta padronanza dell'arte dell'assemblaggio, questo Champagne incarna lo spirito e la tradizione originaria dei primi Champagne; Sous Bois è Interamente vinificata in legno, questa cuvée unica è composta dai tre principali vitigni Champenois e con il suo palato sorprendente contribuirà senz'altro alla fama dei grandi vini di questa regione. Bella complessità ed equilibrio. Pasticceria e agrumi al naso e alla bocca, in piacevole coerenza. Bella la nota minerale e la persistenza. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Piatti a base di frutti di mare Vitigno: chardonnay 25%, pinot noir 60%, pinot meunier 15% Gradazione: 12.5 % Formato: 75cl
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Un “cru” da Sangiovese e Merlot coltivati nei 6 ettari di Siepi, tra le migliori giaciture aziendali. Spessore e concentrazione ne fanno un vino dal temperamento unico ed originale. è sempre stato un podere modello, che lavora ancora oggi con lo stesso rispetto per il territorio. Una posizione unica, un microclima speciale, l'intuizione all'inizio degli anni 1980 di impiantare il Merlot, vitigno ideale per accompagnare il Sangiovese, in un terroir particolarmente vocato danno vita a un vino con un perfetto equilibrio tra eleganza, potenza e complessità. Le Siepi 2020 porta avanti la tendenza a esaltare la finezza e le sfumature del vino. Crema di ribes, lavanda, spezie, liquirizia e prugna si mescolano perfettamente nel calice. Il bouquet è vivace, deciso e accattivante. Questo 2020 è ricco e concentrato ma per nulla pesante. “Uno dei 50 vini che hanno cambiato l’Italia” da Gambero Rosso . Abbinamenti: carne rossa Vitigno: 50% Merlot, 50% Sangiovese Formato: 0.75 lt
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Champagne Georges Laval Cumières Brut Nature: un'esperienza autentica della Champagne Champagne Georges Laval Cumières Brut Nature è un vino spumante prodotto con uve Chardonnay, Pinot Noir e Meunier provenienti da vecchie vigne del comune di Cumières, Premier Cru della Vallée della Marne. La fermentazione si svolge con utilizzo di soli lieviti indigeni in tini di rovere. Il vino viene poi affinato per almeno 2 anni in bottiglia prima del dégorgement. Il risultato è un Champagne dal colore giallo paglierino brillante, con un perlage fine e persistente. Al naso si presenta con sentori di frutta fresca, fiori bianchi e agrumi. Al palato è secco, fresco e minerale, con una bella acidità. Lo Champagne Georges Laval Cumières Brut Nature è un'esperienza autentica della Champagne. È prodotto con uve di alta qualità provenienti da un terroir unico, e il suo processo di vinificazione è rispettoso della tradizione. Questo Champagne è perfetto per accompagnare un pasto a base di pesce o crostacei, ma può essere gustato anche come aperitivo. DEGORGMENT: AGOSTO 2023 Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Piatti a base di frutti di mare Vitigno: chardonnay 57%, pinot meunier 10%,pinot nero 33% Gradazione: 12% Formato: 75cl
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Il Barolo del Comune di Castiglione Falletto di Cascina Fontana è dedicato alle 6 generazioni di Fontana, che da sempre hanno dedicato fatica ed amore alle vigne di Nebbiolo da Barolo. Vino longevo per natura, da gustare subito o attendere per altri 10-25 anni.Rosso granato brillante, apre su fiori secchi e vira prepotentemente su cacao au frutti rossi e mentolo. Spezie e minerali sempre vivaci, stuzzicano il palato, tannino elegante e setoso. Abbinamenti: piatti di carne in genere Vitigno: Nebbiolo 100% Formato: 0.75 lt
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La cantina Nervi nasce nel 1905 con Luigi Nervi. La più antica casa vinicola di Gattinara con sede nell'antico palazzo di famiglia è ora guidata dal barolista Roberto Conterno che ne ha rilevato il 90% nel 2018 diventando Cantine Nervi Conterno. Sono tanti i lavori di ristrutturazione ora in atto in azienda. Qui abbiamo il Cru della cantina: Vigna Valferana, affinato in botti di legno di diverse capacità da 10 a 76 hl per almeno 40 mesi viene prodotto soltanto nelle migliori annate. Un perfetto equilibrio tra tradizione, modernità e perfezionismo. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: selvaggina, formaggi stagionati Vitigno: Nebbiolo 100% Gradazione: 13.5% Formato: 75 cl
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50&50 è stato creato dalla collaborazione tra due storiche cantine italiane: Avignonesi e Capannelle, Questo Rosso Toscano si presenta alla vista un rosso rubino intenso. Il naso si apre ben saldo su ribes nero, amarene e ciliegie scure, per poi continuare con moka, cioccolato fondente, goudron e chiodi di garofano. Il palato è vellutato e maturo, speziato e complesso come il naso, di ottima struttura e di altrettanto ottima persistenza. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: carne alla griglia, Vitigno: merlot 50%, sangiovese 50% Gradazione: 13.5 % Formato: 75 cl
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Dorato intenso al colore, con una spuma vivace ed un perlage fine e persistente, si apre al naso con sentori di fiori della vite e tiglio, sorretti in un secondo tempo da una leggero aroma di pane tostato che si arricchisce all'apertura di profumi fruttati e di miele. In bocca si dimostra vinoso e strutturato, con sentori di ribes, lampone e uva matura, che anticipano un finale ampio e fragrante, caratterizzato da una leggera nota biscottata. 92/100 pt James Suckling 92/100 pt Wine Spectator Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Piatti a base di frutti di mare Vitigno: chardonnay 30%,pinot noir 65% pinot meunier 5% Gradazione: 12% Formato: 150cl
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Amaro Amara nasce dall'incontro tra un grande amaro dell'Etna da arance rosse di sicilia, con le botti in cui ha riposato per decenni il mitico rum Caroni. La sosta in legno di 12 mesi dona note vanigliate ed una maggiore rotondità, per un equilibrio unico al palato. Sono solamente 6 le botti di rovere americano da 190 litri scrupolosamente custodite all'interno di una cantina in pietra lavica ai piedi dell'Etna. Il progetto nasce nel 2020 con un imbottigliamento minimo, di sole 386 bottiglie destinate alla riserva personale e ad un ristretto numero di fortunati. La release 2021 contava invece 1638 bottiglie ed inizia la commercializzazione. La release 2022 conta invece 3865 bottiglie Temperatura: 16-18° Gradazione: 30% Formato: 70cl
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La Florent Bergeronneau-Marion Champagne House si trova nel villaggio di Ville Dommange, un villaggio ben noto nella Montagne de Reims, una vecchia località tipica della regione dello Champagne che può essere fatta risalire al VIV secolo sotto il nome di “Villa Dominica”, ” Letteralmente” la fattoria di un signore “, il signore non è altro che Luigi Primo, re di Francia dall’814 all’840. Il villaggio è anche famoso per la sua cappella dedicata a San Lié, suo santo patrono. Casa della famiglia Bergeronneau, Ville Dommange è un villaggio tradizionale adagiato attorno al suo campanile e circondato da illustri vigneti Classificati Champagne Premiers Crus. Gli champagne Bergeronneau Marion sono pressati e elaborati nella cantina famigliare, permettendo un controllo permanente della loro maturazione sotto l’occhio vigile di Florent e Fabien. L’impronta Bergeronneau Marion impregna l’insieme delle cuvées della famiglia, sia per il mono-cru che per il mono-vitigno o ancora lo champagne d’assemblaggio. Top wine della Maison Bergeronneau Marion Millesimato. Lo stile comunica un prodotto accurato ed elegante nel cofanetto nero, il sigillo in lacca nera, la corda che lega il tappo e la forbice taglia-spago. Prodotto a Ville-Dommange, nel cuore della Montagne de Reims. Il “Clos” tradotto “chiuso” termine proveniente dai tempi dei monasteri, indicava il fatto di recintare con un muro gli appezzamenti, per delimitarli e proteggerli. All’interno del Clos di Bergeronneau la vigna è un giardino, di 2,1 ettari piantati per un quarto a Pinot Noir e per tre quarti con i vecchi ceppi di Pinot Meunier che ci offre questo magnifico Meunier in purezza. Dal colore oro caldo e brillante, possiede complesse e variopinte note olfattive, figlie dell’uva di Meunier, dalla pesca gialla, frutta candita, camomilla, mirabelle, spezie e minerali. Il palato è ricco , polposo, invitante, con ritorni di frutta gialla e sensazioni di aloe e ritorno minerale. Il residuo zuccherino è 6-7 g/l; è un caso raro di Champagne da Meunier, una perla, da assaggiare. Tipo di terreno: Argilla Carbonatica e roccia Residuo zuccherino: 6-7 g/l Deg.: 06.22 Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Piatti a base di frutti di mare Vitigno: chardonnay 10%,pinot noir 30%,pinot meunier 60% Gradazione: 12% Formato: 75cl
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Questo di Papalin è Un blend di 4 rum provenienti dalla Réunion: un rum tradizionale di melassa di 10 anni, un rum Grand Arome di 11 anni, un rum tradizionale di melassa di 12 anni e un rum tradizionale di melassa di 15 anni, tutti completamente invecchiati presso la loro distilleria. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 50% Formato: 75 cl
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Questo Pot Still rum proviene da un blend di Worthy Park (80%), Hampden HCLF invecchiato in botti ex-bourbon (10%) e Hampden HCLF invecchiato in botti ex-sherry (10%). Molto equilibrato, possiede una persistenza fruttata, medicinale, mentolata, vanigliata, cremosa e insieme erbacea. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 47% Formato: 75 cl
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Le uve del Sauternes vengono raccolte solo quando hanno raggiunto un certo grado di supermaturazione e, data la lenta e non uniforme evoluzione, la vendemmia viene effettuata a più riprese. Il periodo delle vendemmie è particolarmente lungo così come la fermentazione, durante la quale si sviluppano i profumi che rendono questo vino unico al mondo. NOTE: queste bottiglie provengono dalla nostra cantina di Bordeaux - garantiamo la consegna in 5 giorni lavorativi . Temperatura: 8-10° Abbinamenti: formaggi stagionati, dolci secchi Vitigno: Sauvignon Blanc 20% Sèmillion 80% Gradazione: 14% Formato: 75 cl
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The Wine collection di San Michele Appiano è una Limitatissima produzione che rappresenta la massima espressione di un monovitigno. Il vino d’esordio non poteva che essere un Sauvignon, varietá della quale Hans Terzer è l’indiscusso punto di riferimento.Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.Frutta esotica, sentori di uva spina, note fruttate come kiwi, ribes e pesca bianca.minerale, sapido, equilibrio garantito elegante e fresco. Ovviamente anche quest’edizione segue un metodo di produzione unico e differente da tutte le restanti linee della cantina. Segue 3 giorni di macerazione pellicolare e freddo (cosiddetto skin contact) dopo di che pressatura soffice. Fermentazione e affinamento in barrique e tonneau di rovere francese. Dopo il primo anno passa di nuovo sui lieviti per un totale di 18 mesi in un tino di acciaio inossidabile. Venduto in un bellissimo cofanetto da collezione. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: formaggi freschi, crostacei e pesce in genere Vitigno: Sauvignon 100% Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt
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La cantina Nervi nasce nel 1905 con Luigi Nervi. La più antica casa vinicola di Gattinara con sede nell'antico palazzo di famiglia è ora guidata dal barolista Roberto Conterno che ne ha rilevato il 90% nel 2018 diventando Cantine Nervi Conterno. Sono tanti i lavori di ristrutturazione ora in atto in azienda. Qui abbiamo il Cru della cantina: Vigna Molsino, affinato in botti di legno di diverse capacità da 10 a 76 hl per almeno 40 mesi viene prodotto soltanto nelle migliori annate. Un perfetto equilibrio tra tradizione, modernità e perfezionismo. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: selvaggina, formaggi stagionati Vitigno: Nebbiolo 100% Gradazione: 13.5% Formato: 75 cl
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colore rosso granato intenso, dal naso ricco di note floreali e di frutti maturi, con sfumature di buccia d’arancia, liquirizia e mentolo. Al palato persistente ed elegante, con tannini avvolgenti, note di ciliegie sotto spirito e minerali. Ottimo da invecchiamento . Abbinamenti: piatti di carne in genere Vitigno: Nebbiolo 100% Formato: 1.5 L
Visita il negozioLe uve del Sauternes, Chateau de fargues, vengono raccolte solo quando hanno raggiunto un certo grado di supermaturazione e, data la lenta e non uniforme evoluzione, la vendemmia viene effettuata a più riprese. Il periodo delle vendemmie è particolarmente lungo così come la fermentazione, durante la quale si sviluppano i profumi che rendono questo vino unico al mondo. NOTE: queste bottiglie provengono dalla nostra cantina di Bordeaux - garantiamo la consegna in 5 giorni lavorativi . Temperatura: 8-10° Abbinamenti: formaggi stagionati, dolci secchi Vitigno: Sauvignon Blanc 20% Sèmillion 80% Gradazione: 14% Formato: 75 cl
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Castello di Rampolla storica cantina della Conca d'Oro; grazie all'enologo Giacomo Tachis (padre di Sassicaia, Tignanello, Turriga ecc.) iniziò il proprio percorso di successo, fatto anche di scelte pionieristiche, come quella di aderire a protocolli biodinamici a partire dal 1994 e di iniziare ad utilizzare anfore di cotto per l’affinamento nel 2008. Oggi si producono circa 70.000 bottiglie suddivise in sei etichette, tra i quali spiccano, oltre ad un ottimo Chianti Classico DOCG, il “D’Alceo”, IGT dove domina la personalità e la struttura del cabernet sauvignon:Intenso, caldo, raffinato ed elegante. La frutta rossa ben matura si unisce perfettamente alle note di sigaro delicato e tabacco. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Primi di carne, selvaggina, manzo Vitigno: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Gradazione: 14,5% Formato: 75cl
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Il bianco Chablis di Domaine Louis Moreau è un vino realizzato per esaltare le note di finezza e freschezza dello Chardonnay giovane e fragrante. È un piacevole compagno di tavola, particolarmente duttile negli abbinamenti. Si accompagna molto bene con antipasti, primi piatti di mare o con del pesce dalle carni bianche dal sapore delicato. Nel calice ha una bellissima veste giallo chiaro, con luminosi riflessi dorati. Il bouquet regala profumi di agrumi, di scorza di lime, sfumature di fiori bianchi, aromi di mela Granny Smith, pera, pesca bianca e sottili cenni iodati. Il sorso è connotato una viva tensione espressiva, che si distende verticale verso un finale sapido e di grande freschezza. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Primi e secondi a base di pesce Vitigno: CHardonnay 100% Gradazione: 13% Formato: 75 cl
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Terroir, tradizione e amore per la natura, così si presenta il Margaux Rouge “Alter Ego” del prestigioso Château Palmer. Ha un bouquet opulento e lucido con strati di piccole ciliegie scure e molta glicerina. Il palato è più riservato di quanto il bouquet suggerisca: tannini saturi, un po' masticatori all'entrata ma più morbidi verso il finale. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: carni bianche, pesce in umido Vitigno: 52% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon e 13% Petit Verdot Gradazione: 13% Formato: 75 cl
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La Domaine Au Pied du Mont Chave nasce dalla carismatica Francine Picard, figlia di una delle più grandi famiglie viticole della Borgogna, che dopo diverse esperienze professionali decide di tornare alle origini e di riprendere la storica proprietà familiare. La Garenne è un vigneto Premier Cru di 9,87h con vigneti di 40 anni che produce Chardonnay più orientati all'eleganza che alla persistenza, il vigneto infatti ritrova ad un'altitudine più elevata rispetto alla media dei Premier cru di Puligny; l'affinamento avviene in barriques per minimo 12 mesi . Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Primi e secondi ai frutti di mare Vitigno: Chardonnay 100% Gradazione: 13,5 % Formato: 75 cl
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certamente il più facile da leggere, il più composto e probabilmente il meno austero. Un meraviglioso Barolo di Monforte che matura in grandi botti di rovere di Slavonia per 28 mesi e che nel bicchiere spicca per beva. Elegante, soave, aggraziato, è il classico Barolo capace di mettere d’accordo anche i palati più esigenti. Un Barolo per innamorarsi del Barolo.
Visita il negozioCastello dei Rampolla storica cantina della Conca d'Oro; grazie all'enologo Giacomo Tachis (padre di Sassicaia, Tignanello, Turriga ecc.) iniziò il proprio percorso di successo, fatto anche di scelte pionieristiche, come quella di aderire a protocolli biodinamici a partire dal 1994 e di iniziare ad utilizzare anfore di cotto per l’affinamento nel 2008. Oggi si producono circa 70.000 bottiglie suddivise in sei etichette, tra i quali spiccano, oltre ad un ottimo Chianti Classico DOCG, il “D’Alceo”, IGT dove domina la personalità e la struttura del cabernet sauvignon:Intenso, caldo, raffinato ed elegante. La frutta rossa ben matura si unisce perfettamente alle note di sigaro delicato e tabacco. Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Primi di carne, selvaggina, manzo Vitigno: Cabernet Sauvignon, Petit Verdot Gradazione: 14,5% Formato: 75cl
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Una DOC inusuale, un vitigno nobile come il Merlot, la visione e la pervicacia di una famiglia che fa vino di qualità da generazioni: ecco gli ingredienti alla base di uno dei supertuscan più famosi e premiati al mondo. Da un’intuizione di Lucia, madre dell’odierno patron Luca Sanjust, si avvia l’impianto di una vigna speciale posta su una collina caratterizzata da un suolo unico e particolarmente vocato alla produzione di Merlot. Un’eleganza davvero eccezionali. Un lavoro molto attento in vigna e un sapiente impiego del legno conferiscono struttura, morbidezza e carattere a questi meravigliosi vini, dotati di un corredo olfattivo unico e grandioso. Abbinamenti: carne rossa, selvaggina Vitigno: Merlot 100% Formato: 0.75 lt
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Duemani: Cabernet Franc in purezza, nasce da accurata selezione delle migliori parcelle della vigna di Rparbella in collina di fronte al Mar Tirreno. Grande frutto, tannini dolci e complessità. Il risultato nel bicchiere è superbo: mora di rovo, rosmarino, sottobosco e macchia mediterranea. Equilibrio sontuoso e lunghezza impressionante. 6.000 bottiglie prodotte in certificazione biologica e biodinamico. Vinificazione: Fermentazione e macerazione a temperatura controllata in tini troncoconici di rovere francese Affinamento: 15/18 mesi in barrique e tonneaux nuovi di rovere francese Imbottigliamento: Senza chiarifica, senza filtrazione. 98/100 pt. James Suckilng Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Carni arrosto e grigliate,Pasta al ragù Vitigno: 100% Cabernet Franc Gradazione: 14% Formato: 75 cl
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Flaccianello di fontodi è di colore è rosso intenso. La purezza della frutta è molto definita e nitida. Il vino si presenta con aromi di fiori e lamponi. E' corposo, con note di cioccolato, liquirizia e prugna. La texture è molto vellutata. Da abbinare a formaggi stagionati e carni rosse. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: carne rossa, formaggi Vitigno: sangiovese 100% Gradazione: 15% Formato: 0.75 lt
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The Wine collection è una limitatissima produzione di San Michele Appiano. Le uve di pinot nero provengono da vigneti selezionati delle zone di Appiano Monte e “Rungg”, caratterizzati da un sottosuolo calcareo a contenuto argilloso. Dopo una fermentazione in acciaio, l’iter produttivo prosegue con una maturazione di 12 mesi in barrique e tonneau, seguita da un ulteriore periodo di affinamento di qualche mese in botti da 12 ettolitri prima dell’imbottigliamento. Un’etichetta d’autore nuova e originale, che testimonia la voglia di stupire della cantina: assolutamente da provare. Nel calice si presenta con un bel colore rosso rubino, decisamente luminoso. Il naso si apre su sentori di frutta di bosco, arricchiti da richiami più terziari che avvolgono le narici solo dopo qualche istante di evoluzione olfattiva nel bicchiere. Entra in bocca con un sorso lineare, nitido, ampio e fasciante, che chiude con un finale lungo.Venduto in un bellissimo cofanetto da collezione. Temperatura: 10-12° Abbinamenti: Carni arrosto e grigliate,Carni rosse in umido,Formaggi stagionati Vitigno: Pinot Nero 100% Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt
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Le Macchiole può essere definita la “Boutique di Bolgheri”. Oggi Bolgheri è tra le regioni vinicole più famose d’Italia, ma questo sembrava impossibile nel 1983, l’anno in cui Le Macchiole fu fondata. Un tempo in cui l’area era conosciuta semplicemente per una la vicinanza al mare e per l’abbondante produzione di frutta e cereali. Eppure, due bolgheresi, Eugenio Campolmi e Cinzia Merli, erano così affascinati dalla viticoltura e dall’idea di poter produrre vino che decisero di intraprendere comunque quest’avventura ache se da molti non eran considerato un modo possibile di ricavarci di che vivere. Magnifica sfumatura di rosso rubino sangue di piccione. Paleo Incanta l’ olfatto con susseguirsi di profumi che si svelano man mano che si ruota il calice. Spezie dolci, pepe nero e ginepro, lampone chinotto e lavanda, canfora erbe aromatiche, note ferrose e nobili sfumature vegetali. In bocca è un vortice di sensazioni che confermano quanto riscontrato all’olfattiva. Conquista il palato con grazia, perfettamente equilibrato da misurata vena acida e tannini di rara eleganza. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: carne rossa, formaggi Vitigno: Cabernet Franc 100% Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt
Visita il negozioLe Macchiole può essere definita la “Boutique di Bolgheri”. Oggi Bolgheri è tra le regioni vinicole più famose d’Italia, ma questo sembrava impossibile nel 1983, l’anno in cui Le Macchiole fu fondata. Un tempo in cui l’area era conosciuta semplicemente per una la vicinanza al mare e per l’abbondante produzione di frutta e cereali. Eppure, due bolgheresi, Eugenio Campolmi e Cinzia Merli, erano così affascinati dalla viticoltura e dall’idea di poter produrre vino che decisero di intraprendere comunque quest’avventura ache se da molti non eran considerato un modo possibile di ricavarci di che vivere. Magnifica sfumatura di rosso rubino sangue di piccione. Paleo Incanta l’ olfatto con susseguirsi di profumi che si svelano man mano che si ruota il calice. Spezie dolci, pepe nero e ginepro, lampone chinotto e lavanda, canfora erbe aromatiche, note ferrose e nobili sfumature vegetali. In bocca è un vortice di sensazioni che confermano quanto riscontrato all’olfattiva. Conquista il palato con grazia, perfettamente equilibrato da misurata vena acida e tannini di rara eleganza. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: carne rossa, formaggi Vitigno: Cabernet Franc 100% Gradazione: 14% Formato: 0.75 lt
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"PN" di Bollinger è una firma unica dell'annata 2018; un vino cristallino per esprimere i valori enologici e ambientali detenuti dalla casa Bollinger. Nel 2018, la regione dello Champagne ha affrontato condizioni meteorologiche uniche: un lungo inverno punteggiato da neve e gelo - è stato uno degli ultimi raccolti dal 1988. Tuttavia, nonostante queste condizioni turbolente, questo champagne millesimato incarna l'eccellenza dei vigneti di Bollinger sulla Montagne de Reims e il vino che ne risulta è delizioso. Questo Champagne è il riflesso di un anno unico con condizioni meteorologiche singolari e l'incarnazione dei valori enologici e ambientali della Maison, che ha creato questo Blanc de Noirs con pinot nero proveniente dal grand Cru di AY. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Piatti a base di frutti di mare Vitigno: pinot noir 100% Gradazione: 12% Formato: 75cl
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Savigny les Beaune è il tipico villaggio “vigneron” della Borgogna. A pochi chilometri da Beaune (capitale storica della regione), è conosciuto oltre che per i vini, anche per la cucina e l’ospitalità. Il motto del villaggio, che rende perfettamente lo spirito del luogo è: “ Bottiglie sulla tavola e cuore in mano”. I vini qui prodotti, sono giocati sulla finezza e l’eleganza. Facili da bere sin dalla prima giovinezza, sono capaci di evolvere per molti, molti anni con note di grande raffinatezza e stile personale. La famiglia Guillemot, è presente da più di due secoli in zona. Oggi, il timone dell’azienda è nelle mani di Vincent, giovane vignaiolo di grande passione che con l’annata 2006, ha cominciato a definire lo stile aziendale. Circa 25.000 le bottiglie prodotte ogni anno. Una piccola produzione da scoprire per chi ama particolarmente vini sottili, eleganti, di grande finezza, con il tipico sentore di pepe, che solo il Pinot Noir di Savigny può regalare. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: volatili arrosto Vitigno: Pinot Noir 100% Gradazione: 13,5 % Formato: 75 cl
Visita il negozioBarolo di Cascina Fontana ha un colore rosso granato intenso, dal naso ricco di note floreali e di frutti maturi, con sfumature di buccia d’arancia, liquirizia e mentolo. Al palato persistente ed elegante, con tannini avvolgenti, note di ciliegie sotto spirito e minerali. Ottimo da invecchiamento . Abbinamenti: piatti di carne in genere Vitigno: Nebbiolo 100% Formato: 1.5 L
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Le uve, raccolte e diraspate a mano, vengono selezionate manualmente in cantina prediligendo solo i grappoli più maturi. Dopo un primo breve periodo di fermentazione in botti d’acciaio, le uve vengono lasciate maturare in legno per un ulteriore anno, al termine del quale, i migliori lotti vengono assemblati e posti per altri 6 mesi in piccole botti prima dell'imbottigliamento. 96/100 punti James Suckling Abbinamenti: carne rossa Vitigno: Cabernet Sauvignon 62%, Merlot 18%, Cabernet Franc 18%, Petit Verdot 2% Formato: 0.75 lt
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Domaine Jean-François Ganevat si trova a La Combe de Rotalier nel Giura, in Francia. La tenuta è di proprietà della famiglia dal 1650 ed è attualmente gestita da Jean-François Ganevat, che si è formato e ha lavorato fino al 1998 presso il Domaine Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet, prima di tornare nella sua tenuta di famiglia. La produzione di Ganevat è piccola, ma composta da circa 40 diverse cuvée volte a mettere in risalto il terroir, il vitigno o lo stile di vinificazione. La tenuta di 13 ettari è certificata biodinamica dal 2014. Jean-François Ganevat utilizza tecniche di vinificazione antiche e personalizzate: la diraspatura viene eseguita a mano, non viene utilizzato legno nuovo, i vini bianchi vengono affinati sui lieviti per un minimo di due anni e, dal 2006 ha completamente sradicato l'uso dello zolfo. La tenuta acquista anche uve dall'Alsazia, dalla Savoia e dal Beaujolais per la produzione di cuvée sotto la denominazione Vin de France. Queste cuvée, miscelate con le uve acquistate e quelle della tenuta, consentono a Jean-François Ganevat e sua moglie Anne di utilizzare tutti i vitigni autoctoni e di sviluppare vini unici e declassificati. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: carni bianche, pesce in umido Vitigno: 100% Chardonnay Gradazione: 13,5% Formato: 75 cl
Visita il negozioFontodi Flaccianello della Pieve 2018 Il colore è rosso intenso. La purezza della frutta è molto definita e nitida. Il vino si presenta con aromi di fiori e lamponi. E' corposo, con note di cioccolato, liquirizia e prugna. La texture è molto vellutata. 99 pt. Antonio Galloni. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: carne rossa, formaggi Vitigno: sangiovese 100% Gradazione: 14.5% Formato: 0.75 lt
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Hampden Estate, una delle migliori distillerie al mondo, dopo ben 265 anni, commercializza per la prima volta i suoi rum invecchiati: LROK, sta per “Light Rum Owen Kelly”, che tradotto indica i Rum più equilibrati e aromatici, per cui all’assaggio di questo nuovo Rum etichettato Hampden è obbligatorio! Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Dopocena Gradazione: 47% Formato: 75 cl
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Vieilles Vignes Chambolle Musigny è ottenuto da uve Pinot Nero in purezza, provenienti da una selezione di vecchie vigne site nel comune di Chambolle Musigny. In vigna non si ricorre all'utilizzo di alcuna sostanza chimica o di sintesi, seguendo i principi della biodinamica e arando le vigne con i cavalli. In cantina si prosegue con fermentazione alcolica spontanea e affinamento in barrique, per la maggior parte usate, di 18 mesi. Il vino Chambolle Musigny Vieilles Vignes si presenta nel bicchiere con una veste rubina luminosa e scarica. Naso delicato e finissimo, dove si susseguono ritmicamente svolazzi floreali, note di glicine, ribes rosso, e spezie orientali. L'inebriante ma armonioso spettro aromatico, trova conferma in un sorso sussurrato ed elegantissimo, giocato in sottrazione ma dalla trama salina ricamata. Tra i migliori esponenti della sua tipologia, che alla cieca, pur non vantando della denominazione di Premier Cru, ne sbaraglia diversi. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: volatili arrosto Vitigno: Pinot Noir 100% Gradazione: 13% Formato: 75 cl
Visita il negozioFontodi Flaccianello della Pieve 2018 Il colore è rosso intenso. La purezza della frutta è molto definita e nitida. Il vino si presenta con aromi di fiori e lamponi. E' corposo, con note di cioccolato, liquirizia e prugna. La texture è molto vellutata. 99 pt. Antonio Galloni. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: carne rossa, formaggi Vitigno: sangiovese 100% Gradazione: 14.5% Formato: 0.75 lt
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Vino Sauvignon Blanc "Pur Sang" prodotto da Didier Dagueneau Il Sauvignon Blanc "Pur Sang" di Didier Dagueneau è un vino bianco prodotto con uve Sauvignon Blanc provenienti da vigneti situati nella regione della Loira, in Francia. Il vino è prodotto con un metodo tradizionale, con fermentazione in acciaio inox e affinamento in barrique per 10 mesi. Il colore del Sauvignon Blanc "Pur Sang" è giallo paglierino brillante. Il perlage è fine e persistente. Al naso, il Sauvignon Blanc "Pur Sang" si presenta con un bouquet intenso e complesso. Si percepiscono sentori di frutta tropicale, come ananas e mango, accompagnati da note di fiori bianchi, come gelsomino e tiglio, e da toni minerali, di pietra focaia. Al palato, il Sauvignon Blanc "Pur Sang" è un vino di grande struttura e complessità. Il gusto è fresco e sapido, con una lunga persistenza. Il Sauvignon Blanc "Pur Sang" è un vino di grande qualità, prodotto con uve provenienti da uno dei migliori terroir della Loira. È un vino da meditazione, che può essere apprezzato anche in abbinamento a piatti di pesce o crostacei. Temperatura: 8-10° Abbinamenti: Primi e secondi ai frutti di mare Vitigno: Sauvignon 100% Gradazione: 13,5 % Formato: 75 cl
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Protagonista della storia di Massolino, Vigna Rionda è uno dei Cru più ricercati e prestigiosi delle nostre zone. Non parliamo solo di microclima e terreno: qualcosa accade su quella collina e quel qualcosa dà vita alla Riserva Vigna Rionda, un vino davvero unico. Barolo tradizionale con fermentazione e macerazione di lunga durata in tini di rovere ad una temperatura intorno ai 30°C; invecchiato in grandi botti di rovere di Slavonia fino a 42 mesi, per poi affinare fino a 24 mesi ulteriori in bottiglia. Il terreno e il microclima di questa collina permettono di ottenere vini eccezionalmente strutturati e complessi. La vinificazione tradizionale esalta le doti di questo Cru, rispettando la naturale predisposizione al lungo invecchiamento e sottolineando, contemporaneamente, l’eleganza e la profondità che solo questa vigna riesce a donare. Temperatura: 18-20° Abbinamenti: primi di terra, formaggi stagionati Vitigno: 100% Nebbiolo Gradazione: 15 % Formato: 75 cl
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La fermentazione di questo 100% Syrah "Suisassi" di Duemani, è spontanea in barrique e tini troncoconici in rovere da 1000 litri con follature manuali e attenzione al controllo della temperatura. Circa il 30% delle uve fermenta con i raspi . Resta in macerazione per 30 giorni, poi svinato e travasato.L’affinamento è di 22 mesi in barrique di rovere francese e tonneaux da 300 lt., 80% dilegno nuovo e 20% di primo passaggio. Non subisce chiarifica né filtrazione. Al naso ha sentori di amarene mature, more selvatiche, ribes nero, noce moscata, liquirizia, mogano, muschio e un po’ ‘di timo essiccato. È corposo e liscio, con intensi aromi di frutta nera, meravigliosamente bilanciati con note di legno, spezie e affumicato. I tannini sono vellutati e integrati con armonia e precisione. 92/100 pt. James Suckilng Temperatura: 16-18° Abbinamenti: Carni arrosto e grigliate,Pasta al ragù Vitigno: 100% Syrah Gradazione: 13,5% Formato: 75 cl
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Le uve del Rosso Toscano IGT "Tignanello" 2020 - Marchesi Antinori vengono raccolte e selezionate nel periodo che va dal 20 settembre al 10 ottobre. La fermentazione avviene a temperatura controllata in botti di rovere e conferisce maggiore finezza e fragranza ai tannini. Successivamente il vino affina in botti di rovere francese e ungherese per un periodo di tempo di circa 12-14 mesi, poi i diversi lotti, vinificati separatamente in base alla varietà, vengono assemblati per creare il blend finale. Abbinamenti: carne rossa Vitigno: sangiovese 80%, cabernet sauvignon 15%, cabernet franc 5% Formato: 0.75 lt
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